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豌豆的家常做法大全 营养又美味

  原标题:豌豆的做法大全家常 你了解吗

  大家都知道豌豆的营养价值很高,而且还具备美容的功能,所以深受大家的喜爱,作为家常菜,我们时常可以在餐桌上发现豌豆的身影,怎么做才能做出一道美味的豌豆,下面我们就来学习一下豌豆的做法。

  一、豌豆炒鸡丁

  材料:

  鲜豌豆100克,鸡肉100克,胡萝卜半根,熟玉米粒30克,蒜两瓣,盐适量。

  腌肉料:淀粉一匙,料酒半匙,食用油少许。

  做法:

  1.鸡胸肉切指甲大小的丁,加入腌肉料拌匀,腌制十分钟;

  2.胡萝卜切丁,蒜切碎备用;

  3.烧水,水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右,捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒,一起捞出,备用;

  4.炒锅烧热倒入适量油,放鸡肉丁滑炒变色,倒入蒜末炒香;

  5.倒入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒,旺火炒一到两分钟,调入适量盐,炒匀即可。

  二、银鱼豌豆汤

  材料:银鱼50克,豌豆50克,胡萝卜少许,葱姜、油、盐、料酒、鸡精适量。

  做法:

  1、食材清洗干净,胡萝卜切丁。

  2、起锅热油,爆香葱姜,煸炒银鱼片刻。

  3、放2碗水烧开,放料酒、胡萝卜、豌豆。

  4、水沸腾时放盐和鸡精调味即可。

  三、豌豆黄

  材料:

  豌豆450g、白砂糖100g、牛奶200g、水200g

  做法:

  1、豌豆用清水冲洗过后加水装盆中浸泡一晚。

  2、泡好的豌豆去掉外皮。

  3、将去皮后的豌豆放蒸锅上,豌豆底层垫上蒸布,蒸30分钟左右。

  4、豌豆蒸好后,倒入破壁机桶中,加入牛奶和水,启动奶昔功能,打成非常细腻的泥。

  5、打好的豌豆泥倒入模具中按压平,放冰箱中冷餐3小时左右。

  6、冷藏好后倒扣脱模。

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欢迎阅读本文章: 李万善

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